Ноузворк – это поиск собакой определенных образцов запаха на объектах, в помещениях и на местности за определенный период времени. Это имитация поисковой работы собак, которую используют силовые структуры при поиске взрывчатки, оружия или наркотиков, только здесь используются другие запахи.
В качестве искомых запахов используются эфирные масла (березовый деготь, лаванда, анис, ветиверия) нанесенные на специальным образом подготовленные носители (ватная палочка, войлок, конопляная или хлопчатобумажная нить, кусок дерева и т. д.) или натуральные продукты и специи (палочка корицы, гвоздика, сушеная апельсиновая корка).
В ноузворке есть четыре категории поиска: поиск запаха в контейнерах или других полых объектах, внутри помещений, на открытом воздухе или в транспортном средстве.
Также существуют различные классы сложности, которые различаются по количеству образцов запахов, которые должна найти собака, по количеству категорий, в которых она должна отработать, по наличию «пустых» (без запаха зон поиска).